PODCANVAS.COM – Penyedia informasi tentang makanan dan minuman Nusantara, Resep Sayur Garu Ternate yang Sehat salah satu yang akan kita bahas dalam menu kali ini. Masing-masing daerah memiliki makanan khas yang berdasarkan pada rempah-rempah yang mereka pilih.
Makanan ini harus dicoba saat Anda di Ternate, Maluku Utara. Makanan ini, yang bernama sayur garu, adalah makanan pendamping lauk dan nasi. Namun, sayuran ini sangat disukai oleh penduduk Ternate.
Kesehatan, kata yang tepat untuk menggambarkan jenis makanan ini. Nama sejenis tumisan sayur campur adalah “Sayur Garu”, yang dimasak sebagai pelengkap makanan lainnya. Meskipun tampak sederhana, itu adalah pelengkap yang harus ada di setiap makanan. Jika tidak disajikan, makanan itu akan terasa kurang.
Resep Sayur Garu Asal Ternate yang Sehat
Sayur garu adalah makanan yang menyehatkan yang terbuat dari berbagai macam sayuran yang kita bersama. Jantung pisang, daun ubi, dan daun pepaya adalah beberapa dari sayur-sayuran ini. Masyarakat Ternate biasanya makan Sayur merupakan sebagai salad di makanan internasional. Untuk rasa, Sayur Garu terbuat dengan bahan-bahan organik dan rempah-rempah tradisional Ternate, sehingga sudah pasti enak.
Sayur Garu memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, selain enak untuk menyantapnya karena merupakan makanan sayuran. Sayur Garu rendah kolesterol dan memiliki anti-oksidan yang mencegah sel kanker. Bagi kita yang sering mengonsumsi daging dan makanan berbahan kimia, makanan ini sangat baik.
Memasak sayur garu sangat mudah dan sederhana. Sayuran dicampur bersama dan ditumis dengan minyak dan beberapa bumbu untuk menambah rasa. Sayur Garu adalah citarasa khas Ternate yang menunjukkan keragaman Indonesia. Sayur Garu memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan antara kenikmatan yang menjadi makanan utama, meskipun bukan makanan utama.
Menu sayur garu terdiri dari banyak sayuran, seperti daun pepaya, daun ubi, dan jantung pisang. Sayur campur jenis ini dapat ditemukan di banyak tempat, mulai dari Indonesia Timur hingga Sulawesi Utara dan tenggara. Namun, dengan campuran bumbu dan kombinasi yang berubah.
Ada yang melengkapinya dengan kangkung, kacang panjang, dan bahkan buah pepaya muda. Sayur Garu mirip dengan sarur tumis dari Gorontalo atau Sulawesi Utara. Bedanya, orang utara Sulawesi biasanya memiliki campuran cabai yang lebih banyak, yang membuatnya lebih pedas.
Sayur garu Ternate ditumis dengan bawang dan beberapa ramuan bumbu rempah khas Ternate. Jika dimakan tanpa lauk ikan atau daging, masih enak sebagai pendamping nasi.
Sayur ini dimasak dengan api kecil dan tidak memakan waktu yang lama. Namanya adalah “garuk” karena gerakan menggaruk masakan dalam wajan harus agak cepat.
Pilihan Akhir Pekan Eksotis Balanga Khas Ternate
Garu balanga adalah campuran rasa gurih, manis, dan pedas yang mengandung rempah. Hidangan ini, yang juga memiliki nama goru balanga, mirip dengan semur daging yang kita lihat setiap hari.
Prinsip pembuatannya hampir sama dengan semur. Braising membuat daging sapi sengkel, yang merupakan protein utamanya, lebih mudah meresap bumbu. Ini unik karena mengandung pala, kayu manis, ketumbar, dan jintan. Rasa pedas garu balanga menggunakan cabai merah, yang membedakannya dari semur biasa yang hanya memiliki rasa manis gurih.
Para ibu dapat menikmati semur daging sengkel, yang berasal dari Wonogiri. Anda juga dapat mencoba semur daging kentang yang sangat bergizi ini di waktu lain.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggabungkan beberapa bahan di atas, mencampurnya, dan menumisnya. Bahan campuran ini ternyata bermanfaat bagi kesehatan. Sayuran ini tidak memiliki kolesterol tinggi dan juga mengandung zat antioksidan yang mencegah kanker.
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong iris halus
- 100 gr bunga pepaya, remas dengan garam hingga layu lalu cuci bersih di air mengalir
- 3 siungbawang putih iris halus
- 4 siungbawang merah iris halus
- 6 buahcabe rawit iris halus
- gula
- garam
- penyedap rasa
- minyak untuk menumis
- Air
Metode Memasak:
Jantung pisang iris tipis, tambahkan garam, dan kemudian bersihkan dengan air mengalir hingga tidak ada getah.
Rebus jantung pisang dan daun singkong hingga empuk, lalu tiriskan.
Masak bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit di atas api hingga harum. Kemudian masukkan daun singkong, jantung pisang, dan bunga pepaya.
Masukkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasanya, kemudian panaskan kembali hingga kuah matang, dan siapkan.